Если же замах на рубль, а удар на три копейки, то это не может считаться хорошим. Привожу пример: открывалось в Москве одно заведение, все такое модное-гламурное, но открыл его человек не из этого бизнес-круга. Я был на презентации: там дудки-саксофоны (восьмерых негров-саксофонистов из Парижа привезли), дефиле блондинок, вкусная еда… И вот сидят две такие типичные блондинки лет 27, силиконовые, только что из фитнес-центра (типичная целевая аудитория этого модного ресторана), и одна другой говорит: «Надо же, вроде сделали модный ресторан, а цветы искусственные, в «Икее» купили…» Вот это и есть негармоничность, так как глянцевой аудитории должна соответствовать определенная обстановка. Если вам в обыкновенной чебуречной подадут сочный дымящийся чебурек на пластмассовой тарелке, вас это вполне устроит. А если вам эту же дешевую посуду принесут в дорогом ресторане, то… сами понимаете… Так что хороший ресторан может быть любой концепции, но гармоничным – в нем все должно соответствовать всему».

По словам организаторов, новый семинар эксперта учитывает все изменения, произошедшие в обществе и отрасли в последнее время, и дает оптимальные рецепты кризиса.

Среди тем, которые будут рассмотрены на семинаре: «Классический маркетинг — коту под хвост», «Личные продажи в современных условиях», «Стимулирование сбыта на новом уровне», пиар и акции, концепция продвижения, работа с персоналом.

Организатором семинара в Иркутске выступает центр обучения гостеприимству «Самовар».