В Нукутском районе впервые стали продавать мясо серебряной коровы. В районах Усть-Ордынского Бурятского округа начался забой скота.

Владельцы личных подсобных хозяйств продают говядину, свинину, конину, а также блюда, которые готовят из этого мяса – арбин и кровяную колбасу. Но настоящий эксклюзив предлагает фермер Александр Урбагаев.

Он выращивает хайнаков – гибрид яка и коровы. Впервые в этом году в хозяйстве произвели забой ортома – теленка коровы и хайнака.

– Мясо у этих животных удивительно нежное, ароматное. Наша цель – получить крепкое стадо. Хайнаки на 90% стерильны, не дают потомства, зато самки живут до 35 лет, дают приплод, а главное, удивительно всеядны. Их называют серебряные коровы. Ортом – это животное, которое уже не годится для воспроизводства, иначе поголовье выродится, их мы держим только ради мяса, – сообщил сетевому изданию Александр Урбагаев.

Другие новости животноводства: